Ethiopia Legesse Borsamo - Veľkosť balenia: 100 ks

Akú má chuť

Etiopia Legesse Borsamo má vyváženú chuť, v ktorej si vychutnáte ovocné tóny broskyne, čierneho čaju a bergamotu. Zo začiatku v jej chuti dominuje sladkosť, ktorú po vychladnutí strieda osviežujúca kyslosť.

Odkiaľ pochádza

Legesse Borsamo je pestovateľ kávy a kazateľ pochádzajúci z regiónu Sidama. Legesse sa presťahoval zo Sidamy do susedného Nensebo West Arsi na začiatku 2000. Od svojho príchodu sa Legesse venuje pestovaniu kávy a šíreniu učenia svojej viery. So svojim bratom hospodári na farme s veľkosťou niečo málo cez 5 hektárov. Pred rokom 2020 predávali svoje kávové čerešne miestnym majiteľom mokrých mlynov ako väčšina farmárov v jeho regióne. Avšak, inšpirovaní úspechom káv z Nensebo v súťaži Cup of Excellence 2020, kde päť miest v top 10 zaistili kávy Nensebo, sa Legesse a jeho brat rozhodli vziať veci do vlastných rúk. Svoju kávu začali spracovávať priamo na svojej farme, pridávali hodnotu a skvalitňovali kávu a zároveň získavali vyššie ceny za kávu.

Riadi sa plne organickým a agrolesníckym prístupom, kde sa kávovníkom darí v tieni zmiešaných plodín. Tento regeneračný systém hospodárenia podporuje biodiverzitu a vytvára harmonické prostredie pre rast kávy. Legesse a jeho brat selektívne ručne zbierajú zrelé červené čerešne a spracovávajú ich na svojej farme. Kladú čerešňu na vyvýšené záhony, aby uschli. Čerešne často zhrabujú, aby zabezpečili rovnomerné sušenie. Sušenie čerešne trvá približne 16 dní.

Legesse úzko spolupracuje s Lulo Coffee na exporte jeho kávy. Ťaží z agronomickej a logistickej podpory a odborných znalostí spoločnosti Lulo v kávovom priemysle. Partnerstvo mu umožnilo efektívne sa pohybovať na trhu a spojiť sa s kávovými nadšencami, ktorí oceňujú výnimočnú kvalitu jeho zŕn.

O káve vo filtri

Namleli sme pre vás výberovú kávu Arabica, naplnili ju do praktického filtra a starostlivo zabalili, aby vydržala čerstvá až do vašej kávovej chvíľky. Filtrovanú kávu si tak hravo môžete pripraviť všade, kde je k dispozícii hrnček a horúca voda. Káva vo filtri má svoje korene až v Japonsku, kde sa zrodila v 90. rokoch ako cestovná verzia populárneho drippera. Vďaka malému baleniu, jednoduchej príprave a skvelej chuti je tým najlepším kávovým parťákom na miesta, kde nemáte k dispozícii rovnaké vybavenie na prípravu kávy ako doma.

Ako na prípravu

To, že na prípravu vám stačí len horúca voda a hrnček, rozhodne nie je prehnané. Ako na to?

• Rozbaľte obal a vytiahnite filter s kávou
• Zatraste filtrom a odtrhnite jeho hornú časť pozdĺž nápisu Open
• Rozložte a nasaďte na hrnček
• Postupne nalievajte 175 ml horúcej vody (92 °C) až po okraj filtra
• Počkajte, kým káva celkom prekvapká do hrnčeka

Z jedného filtra si pripravíte 150 – 200 ml kávy v závislosti od toho, akú intenzívnu chuť chcete dosiahnuť. Prípravu zvládnete raz-dva. Zaberie vám to maximálne 3 minúty.

Aká je čerstvá a ako dlho vydrží

Pražíme v menších dávkach, niekoľkokrát za mesiac. Po upražení nechávame zrnká dva dni „predýchať“, potom kávu namelieme a plníme do filtrov (10 g). Filtre s kávou balíme jednotlivo do recyklovateľného vrecúška naplneného dusíkom. Dusík chráni kávu pred svetlom, vlhkosťou, zabraňuje jej v oxidácii a uchováva ju čerstvú.

V akom balení dorazí

Môžete si vybrať zo 4 veľkostí balenia – 5, 20, 50 a 100 kusov. Zatiaľ čo v baleniach po 5 a 20 kusov posielame vrecúška s kávou vo filtri v elegantnej škatuli, 50 a 100 káv vo filtri vám príde priamo v prepravnej škatuli bez vonkajšieho obalu. Prečo to robíme takto? 50 a 100 ks balenie si ľudia zvyčajne kupujú pre seba a pravidelne. Preto sa snažíme znížiť množstvo obalov, ktoré nepotrebujú.

Ak chcete kúpiť 50 alebo 100 ks balenie ako darček, zaškrtnite políčko „Kupujem ako darček“ a my sa postaráme o to, aby k vám balenie s kávou dorazilo v škatuli navyše, ktorá ho ochráni pred poškodením a prepravnými štítkami.