Stredné praženie | Chuťový profil: Orieškový | Nízka acidita viac
Akú má chuť
Honduras Las Capucas má vyváženú chuť, ktorej dominuje sladkosť pripomínajúca karamel s praženými orieškami. Táto káva patrí skôr medzi nekyslé, po vychladnutí však v jej chuti môžete zaznamenať ľahkú aciditu. Skvele si rozumie s mliekom - a to ako s klasickým, tak aj rastlinnými alternatívami.
Odkiaľ pochádza
Pestovatelia družstva Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL) pestujú kávu blízko národného parku Celaque a rovnomennej najvyššej hory Hondurasu, ktorá je veľkou zásobárňou vody v regióne. V nadmorskej výške 1450-1600 metrov sa nachádza úrodná pôda a ideálne klimatické podmienky na pestovanie vysoko kvalitných zŕn. Kávovníky sú zatienené miestnymi ihličnanmi (napr. stromom gravilea alebo cédrami) aj ovocnými stromami (citrusmi). Už viac ako 10 rokov sa pestovatelia pýšia mnohými certifikáciami, vrátane Fairtrade a Bio.
Ako na prípravu
- Odtrhnite hornú časť filtra pozdĺž nápisu "Open".
- Nasaďte filter s kávou na hrnček.
- Postupne nalievajte horúcu vodu (175 ml) až po okraj filtra.
- Počkajte, kým káva úplne prekvapká do hrnčeka.
O káve vo filtri
Namleli sme pre vás 100% výberovú Arabiku do praktického filtra a starostlivo zabalili tak, aby vydržala čerstvá až niekoľko týždňov. Jednoducho si ju tak pripravíte všade, kde je hrnček a horúca voda. Káva vo filtri má svoje korene až v Japonsku, kde sa zrodila v 90. rokoch ako cestovná verzia obľúbeného drippera.
Vďaka skladnému baleniu, jednoduchej príprave a skvelej chuti sa stala obľúbeným kávovým parťákom doma aj na cestách.
Aká je čerstvá a ako dlho vydrží
Kávové zrnká pražíme každý týždeň v pražiarni v Kostelci nad Labem. Pred namletím kávu nechávame týždeň odpočinúť, aby sa rozvinula jej vôňa a chuť. Až potom kávu melieme a plníme do filtrov (10 g). Aby ste si svoju kávu vychutnali vždy voňavou a plnou chuťou, mletie aj plnenie filtra kávou prebieha súčasne. Každý filter s kávou balíme zvlášť do vzduchotesného vrecka naplneného dusíkom, ktorý kávu chráni pred svetlom, vlhkosťou a zabraňuje jej v oxidácii, a tak garantujeme min. trvanlivosť až 1 rok.
Informácie o dátume praženia a minimálnej trvanlivosti nájdete dole v sekcii Ďalšie informácie.
V akom dorazí balenie
Vybrať si môžete zo 4 veľkostí balenia – 5, 20, 50 a 100 ks. Zatiaľ čo v 5 a 20ks balení posielame sáčky s kávou vo filtri v elegantnej krabičke, 50 a 100 ks kávy vo filtri vám dorazí v prepravnej krabici bez vonkajšieho obalu. Prečo to robíme takto? 50 a 100 ks balení si väčšinou kupujú ľudia pre seba. Pravidelne. Redukujeme tak množstvo obalu, ktorý nepotrebujú.
Potrebujete zaslať 50 alebo 100 ks v prepravnej krabici navyše? Napíšte nám to do poznámky. Zabalíme ho tak, aby bolo chránené pred poškodením z prepravy a prepravných štítkov.
| Chuť | Sladká |
|---|---|
| Míra acidity | Nízká |
| Stupeň praženia | Stredné |
| Charakteristika | Lieskový oriešok, Med, Karamel |
| Typ kávy | Arabica, Organic, Mletá |
| Krajina pôvodu | Honduras |
| Region | Las Capucas |
| Odroda | Caturra, Bourbon, Catuai, Pacas |
| Metóda spracovania | Premytá |
| Pestovatelia | Družstvo COCAFCAL |
| Chuťový profil | Orieškový |
| Dátum praženia | 11. 03. 2024 |
| Min. trvanlivosť | 05. 04. 2025 |
Co je káva ve filtru?
Káva ve filtru, Drip coffee bag, Drip sáček – to vše jsou názvy pro kávu, kterou jsme pro vás předem namleli na profesionálním mlýnku, naplnili do praktického filtru a zabalili tak, abyste si svůj šálek pokaždé vychutnali čerstvý, voňavý a plný chutí.
Jak chutná?
Nejblíže má ke kávám připraveným v elektrickém překapávači, dripperu nebo frechpressu. Nevzniká pod tlakem, ale přirozenou extrakcí, a tak dává vyniknout pestrým chutím jednotlivých druhů kávy.
Káva Drip it je chuťově bohatá a výrazná, a přitom není příliš těžká.
Kolik kávy obsahuje 1 filtr?
10 g
Z jakého materiálu je filtr?
Z netkané textilie vyrobené japonskou společností OHKI. Vyrábí se z několika typů plastu a buničiny určených pro využití v potravinářství.
Je zdravotně nezávadný?
Samozřejmě. K dispozici máme kompletní dokumentaci, kterou si můžete prohlédnout i vy. Prozatím je v angličtině, ale už pracujeme na jejím překladu, a tak se co nevidět dočkáte české verze.
Příprava
Co potřebuji na přípravu?
Hrnek a konvici na vodu.
Jak se připravuje?
Zvládnete to raz dva. Vytáhněte filtr s kávou z obalu a následujte tyto kroky:
- Utrhněte horní část filtru s kávou
- Rozložte filtr po stranách a zavěste na hrnek
- Nalijte do filtru horkou vodu (92 °C)
- Opakujte 2x
Počkejte, až káva zcela překape a máte hotovo. Dobrou chuť!
Jak dlouho to trvá?
2,5-3 min. Přesně takovou dobu naše káva potřebuje na to, abyste z ní dostali tu nejlepší chuť.
Jaké množství kávy si připravím z 1 filtru?
Doporučujeme 175 ml. Množstvím vody ovlivníte intenzitu chuti. Pokud preferujete výraznější chuť, použijte 150 ml vody. Jemnější chuti dosáhnete větším množstvím vody. Max. však 200 ml.
Původ kávy a kvalita
Odkud pochází káva namletá do filtrů?
Nakupujeme výhradně výběrovou kávu s hodnocením SCA ve výši min. 82 bodů (na škále 0-100). Našimi typickými dodavateli kávových zrn jsou družstva s Fairtrade certifikací, která spojují pěstitele z konkrétní oblasti v dané zemi. Díky tomu mají přístup k různých finančním, vzdělávacím a komunitním programům, které pomáhají v rozvoji pěstitelům i jejich rodinám.
Kde kávu pražíte?
Od roku 2015 spolupracujeme s pražírnou kávy Fair & bio z Kostelce nad Labem. Sdílíme společné hodnoty, přístup ke kávě i lidem. Pražírna kávy Fair & bio je sociální podnik, který zaměstnává lidi se zdravotním hendikepem a dává jim tak příležitost zapojit se naplno do společnosti.
Čerstvost a trvanlivost
Jak čerstvou kávu melete a plníte do filtrů?
Pražení kávy i plnění do filtrů u nás probíhá v jedné budově. Každý týden si z pražírny vyzvedneme čerstvě upražená kávová zrna. Ta pak necháváme 5 - 7 dní odpočívat, aby se rozvinula jejich chuť. 8. den se pouštíme do mletí a plnění kávy do filtrů.
Jaká je časová prodleva mezi mletím a plněním kávy do filtrů?
Pár sekund. Filtry plníme kávou strojově, a tak ji dokážeme bleskově přesunout z mlýnku rovnou do filtrů. Pro vaši představu, každou minutu vyrobíme 30 filtrů s kávou.
Jak dlouho mi káva ve filtru vydrží čerstvá?
Min. trvanlivost udáváme 1 rok od chvíle, kdy filtr s kávou zabalíme do sáčku. Konkrétní datum se dozvíte v popisu káv v našem e-shopu nebo na krabičce, pokud nakupujete v kamenném obchodě.
Jak je možné, že vydrží čerstvá tak dlouho?
Filtry s kávou balíme do vzduchotěsných sáčků naplněných dusíkem. Vnější obal chrání kávu před světlem a vlhkostí. Dusík zabraňuje kávě v oxidaci. To znamená, že ji udržuje ve stavu v jakém byla ve chvíli, kdy jsme ji umleli.
Výběr kávy
Jsem u vás poprvé, co mi doporučíte?
Pokud nemáte vyhraněné chuťové preference, sáhněte po Ochutnávkovém balení (5 ks), nebo po 20 ks Mixu - kolekci se všemi druhy. Jestli ale preferujete konkrétní chuť, klikněte na odkaz níže a my vás rovnou přesměrujeme na výběr kávy podle vašeho gusta.
Jaký je rozdíl mezi jednotlivými druhy kávy v nabídce?
Liší se původem, stupněm pražení a samozřejmě chutí.
Tmavě pražené kávy z Brazílie a Nikaraguy mají hořký nádech, čokoládovo-oříškové tóny a nulovou kyselost. Středně, resp. světle pražené kávy z Kolumbie a Etiopie chutnají po ovoci a v jejich chuti se střídají sladší tóny s kyselejšími.
Nabízíme také kolekce více druhů, s kterými můžete ochutnat více druhů kávy najednou. Prohlédněte si je.
Jaké nabízíte velikosti balení?
V naší nabídce najdete 5, 20, 50 a 100ks balení. Čím větší balení, tím méně zaplatíte za jednu kávu.
Které balení je cenově nejvýhodnější?
Za nejnižší pořizovací cenu koupíte 5ks balení, které stojí od 125 Kč (25 Kč / kávu). V přepočtu na 1 šálek je nejvýhodnější 100ks balení, ve kterém vás 1 káva vyjde v přepočtu na 15 Kč a navíc získáte dopravu zdarma.
Kde se dá koupit?
Všechny druhy kávy a velikosti balení najdete v našem e-shopu a kamenné prodejně v centru Prahy. Vybrané druhy kávy a velikosti balení seženete u našich partnerů. Seznam partnerů a mapu prodejních míst najdete zde.
O nákupu
Kolik zaplatím za dopravu?
Můžete si vybrat z těchto způsobů doručení:
- Osobní odběr v Drip it Espresso baru, Petrská 19, Praha: Zdarma.
- Doručení na výdejnu Zásilkovny: 55 Kč. Zdarma pro nákupy nad 750 Kč.
- Doručení na adresu službou Zásilkovna domů: 85 Kč. Zdarma pro nákupy nad 1500 Kč.
- Doručení na adresu kurýrem PPL: 105 Kč. Zdarma pro nákupy nad 1500 Kč.
Jak mohu zaplatit?
Bankovním převodem, platební kartou, přes službu Twisto nebo dobírkou při převzetí (za příplatek 35 Kč).
Jak dlouho trvá doručení?
V České republice 1-2 pracovní dny od přijetí platby. Do zahraničí 3-5 pracovních dnů.