Vianočná edícia kávy vo filtri – Koňaková špecialita 15 káv

Akú má chuť

Vyskúšajte jedinečné spojenie výberovej kávy Colombia Tolima a koňaku Hennessy VS. Naše starostlivo vybrané kávové zrná sme na niekoľko hodín naložili do koňaku, aby sa ich chute dokonale prepojili. Výsledkom je stredne pražená káva s bohatou, sladkou chuťou, ktorá pripomína čokoládové pralinky s jemným nádychom vanilky. S mliekom sa táto káva premení na harmóniu, ktorá evokuje chuť obľúbeného vaječného likéru – symbolu vianočnej pohody.

Odkiaľ pochádza

Združenie ACEDGA bolo založené v decembri 2006, kedy sa niekoľko pestovateľov rozhodlo spojiť svoje sily a zvýšiť šance na prístup ich prvotriednej kávy na globálny trh. Dnes združuje približne 75 rodín, ktoré zdieľa rovnaký cieľ – zlepšiť svoje životné podmienky. Spoločne realizujú projekty zamerané na zlepšenie bývania, udržateľné pestovanie kávy a ochranu lesov a životného prostredia.

Združenie sa zameriava nielen na produkciu kávy výnimočnej kvality, ale tiež podporuje rozvoj svojich členov a prispieva k rozvoju celej komunity. Všetci členovia pestujú kávu s certifikáciou Fairtrade, pričom 75 % z nich získalo aj certifikáciu Bio.

Výnimočnosť ACEDGA tkvie v starostlivom ručnom zbere kávových čerešní a využívaní špeciálnych techník, ako je mokré mletie a fermentácia presahujúca 48 hodín, ktoré prepožičiavajú ich zrnkom jedinečnú chuť.

O káve vo filtri

Namleli sme pre vás výberovú kávu Arabica, naplnili ju do praktického filtra a starostlivo zabalili, aby vydržala čerstvá až do vašej kávovej chvíľky. Filtrovanú kávu si tak hravo môžete pripraviť všade, kde je k dispozícii hrnček a horúca voda. Káva vo filtri má svoje korene až v Japonsku, kde sa zrodila v 90. rokoch ako cestovná verzia populárneho drippera. Vďaka malému baleniu, jednoduchej príprave a skvelej chuti je tým najlepším kávovým parťákom na miesta, kde nemáte k dispozícii rovnaké vybavenie na prípravu kávy ako doma.

Ako na prípravu

To, že na prípravu vám stačí len horúca voda a hrnček, rozhodne nie je prehnané. Ako na to?

• Rozbaľte obal a vytiahnite filter s kávou
• Zatraste filtrom a odtrhnite jeho hornú časť pozdĺž nápisu Open
• Rozložte a nasaďte na hrnček
• Postupne nalievajte 175 ml horúcej vody (92 °C) až po okraj filtra
• Počkajte, kým káva celkom prekvapká do hrnčeka

Z jedného filtra si pripravíte 150 – 200 ml kávy v závislosti od toho, akú intenzívnu chuť chcete dosiahnuť. Prípravu zvládnete raz-dva. Zaberie vám to maximálne 3 minúty.

Aká je čerstvá a ako dlho vydrží

Pražíme v menších dávkach, niekoľkokrát za mesiac. Po upražení nechávame zrnká dva dni „predýchať“, potom kávu namelieme a plníme do filtrov (10 g). Filtre s kávou balíme jednotlivo do recyklovateľného vrecúška naplneného dusíkom. Dusík chráni kávu pred svetlom, vlhkosťou, zabraňuje jej v oxidácii a uchováva ju čerstvú.